Pidenin üstüne şifa nasıl yapılır? Ustalar pidenin kurumaması için, un ve su karışımının pişirilmesiyle elde edilen “şifa” adı verilen bir karışımı pidenin üzerine sürerler. Ancak pidenin üzerine ot sürerken üzerine yumurta sürmemelisiniz. Pideyi hazırlamak için kullandığınız mayanın iyi olması ve fırınınızı en yüksek ayarda kullanmanız önemlidir. Pide’nin üstüne ne sürülür? Ramazan pidesine yumurta sürülür. Bazı tariflerde Ramazan pidesine sürmek için tereyağı, su ve yumurta sarısı kullanılarak sos hazırlanırken, bazı tariflerde yumurta sarısı, yoğurt, su ve zeytinyağı karışımı kullanılır. Kapalı pidenin üzerine ne sürülür? Bafra pidesi olarak da bilinen kapalı kıymalı pide, hazırlanması yaklaşık 45 dakika, pişmesi ise 25 dakika sürüyor.…
Yorum Bırak